El budín de plátano y nueces combina la dulzura natural del plátano maduro con la textura crujiente de las nueces. Delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes
➧ 3 plátanos maduros
➧1/2 taza de nueces picadas (almendras o nueces de macadamia)
➧1/4 taza de miel
➧1/4 taza de aceite de coco
➧2 huevos
➧1 cucharadita de canela
➧1/2 cucharadita de sal
➧1 taza de harina integral
➧1/2 taza de avena

Instrucciones
➧Precalienta el horno a 180°C.
➧Mezcla los plátanos, nueces, miel, aceite de coco, huevos, canela y sal en un tazón grande.
➧Agrega la harina integral y la avena. Mezcla hasta que esté bien combinado.
➧Vierte la mezcla en un molde para torta engrasado.
➧Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme.
➧Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Beneficios saludables
➧Los plátanos son ricos en potasio y fibra.
➧Las nueces son ricas en grasas saludables y antioxidantes.
➧La miel es un endulzante natural.
➧ El aceite de coco es rico en grasas saludables.
➧ La harina integral y la avena son ricas en fibra y nutrientes.